Producenci wieprzowiny notują największe od lat spadki cen, ale na półkach cypryjskich supermarketów widać zupełnie inny obraz. Mimo 29-procentowej obniżki kosztów produkcji w ciągu roku, ceny detaliczne nie tylko nie spadły, ale w niektórych przypadkach rosną przed świętami – co ponownie otwiera dyskusję o pilnej rozbudowie platformy e-kalathi.
Gwałtowny spadek cen u producentów
Według danych przesyłanych co tydzień przez Ministerstwo Rolnictwa do UE, cena produkcyjna świń 100-kilogramowych spadła z 257,52 euro (XI 2024) do 182,66 euro (XI 2025). To aż 74,86 euro mniej – o 29,2% w skali roku.
Tylko między wrześniem a listopadem 2025 r. ceny producentów spadły o kolejne 25,73 euro, co – zdaniem ekspertów – powinno wymusić wyraźne przeceny w sprzedaży detalicznej. Tymczasem rynek mówi o możliwych… podwyżkach w grudniu.
Detal nie reaguje. W niektórych produktach – podwyżki
Dane z Obserwatorium Podstawowych Produktów Konsumenckich pokazują, że ceny dla konsumentów praktycznie nie zareagowały na spadek kosztów produkcji.
Przykładowo:
- wieprzowa polędwica z 5,87 do 6,10 €/kg (wzrost),
- wieprzowy mielony z 5,63 do 5,61 €/kg (symboliczny spadek),
- wieprzowy łopat z 5,89 do 5,81 €/kg (minimalna korekta).
Jednocześnie spożycie wieprzowiny spada, a konsumenci przerzucają się na tańszy drób.
Brak świeżych produktów w e-kalathi podbija ceny
Przedstawiciele rynku podkreślają, że nieobecność świeżego mięsa w platformie e-kalathi pozwala supermarketom utrzymywać ceny bez realnej presji konkurencyjnej.
Choć Obserwatorium cen obejmuje już świeże mięso, owoce i warzywa, e-kalathi – uruchomione 12 czerwca 2025 r. – nadal prezentuje jedynie 478 produktów i nie obejmuje kategorii generujących największe codzienne wydatki.
Planowane zmiany: więcej produktów i pierwszy krok do świeżych kategorii
Służba Ochrony Konsumenta potwierdza, że przygotowuje rozszerzenie e-kalathi. Wśród zmian:
- wprowadzenie pakowanych owoców i warzyw z kodem kreskowym,
- dodanie ok. 1 000 nowych produktów w pierwszej połowie 2026 r.,
- docelowo – włączenie świeżego mięsa i ryb.
Propozycja branży: szybkie dodanie wieprzowiny przed świętami – szczególnie popularnych „fast-moving” produktów, jak karkówka, łopatka, mięsa bez kości czy zestawy na souvlaki.
Sytuacja na tle innych świeżych produktów
Dane z roku 2024–2025 pokazują, że w świeżym mięsie brak przejrzystości w cenach dotyczy nie tylko wieprzowiny.
- jagnięcina: wzrost z 10,90 do 12,36 €/kg,
- wołowina bez kości: z 13,22 do 14,98 €/kg,
- wołowy mielony: z 8,40 do 10,07 €/kg.
Stosunkowo stabilne pozostają jedynie ceny kurczaka.
Co dalej?
Najbliższe tygodnie przesądzą, czy supermarkety zdecydują się w końcu obniżyć ceny w oparciu o wyjątkowo niskie koszty produkcji, czy też konsumenci – po raz kolejny – zapłacą więcej mimo taniejących surowców. Branża podkreśla, że szybkie rozszerzenie platformy e-kalathi mogłoby wyhamować presję cenową i przywrócić równowagę na rynku.
FAQ
Czy ceny wieprzowiny powinny spaść przed świętami?
Tak. Przy spadku ceny producentów o prawie 30% detaliści powinni wprowadzić widoczne obniżki, ale na razie rynek tego nie pokazuje.
Dlaczego e-kalathi nie pokazuje cen świeżego mięsa?
Bo obecny system obejmuje tylko produkty paczkowane lub z kodem kreskowym. Dopiero planowana aktualizacja ma rozszerzyć bazę o świeże kategorie.
Czy dodanie mięsa do e-kalathi może obniżyć ceny?
Eksperci twierdzą, że tak – większa transparentność wymusza konkurencję i ogranicza nadmierne marże.
