Po wybiciu około 13 tys. zwierząt w związku z ogniskiem pryszczycy na Cyprze wróciło pytanie, które przed świętami pojawia się co roku: czy ceny mięsa pójdą w górę, szczególnie w przypadku jagnięciny i baraniny. Na razie władze i branża uspokajają, że rynek działa bez zakłóceń, ale jednocześnie nie wykluczają presji na podaż w kolejnych tygodniach.
Władze: dziś spokojnie, ale wszystko zależy od rozwoju sytuacji
Z perspektywy służb odpowiedzialnych za ochronę konsumentów kluczowe jest teraz oszacowanie realnego wpływu strat w stadach na rynek. Podkreślają, że dopiero w najbliższych tygodniach będzie widać, czy sytuacja zatrzyma się na dotychczasowej skali, czy też problem okaże się większy. To właśnie od tego ma zależeć, czy ceny przed Wielkanocą pozostaną stabilne, czy pojawią się podwyżki.
W przekazie władz mocno wybrzmiewa też druga kwestia: rynek działa w systemie wolnorynkowym, a ewentualne podwyżki mają zostać zweryfikowane przez reakcję klientów. Innymi słowy, jeśli ceny zaczną rosnąć „zbyt mocno”, konsumenci mogą ograniczyć zakupy lub zmienić wybory.
Branża: rynek działa normalnie, na ocenę jeszcze za wcześnie
Przedstawiciele branży mięsnej sygnalizują, że na ten moment nie widać problemów w bieżącym funkcjonowaniu rynku. Zwracają jednak uwagę, że jest zbyt wcześnie, by przesądzać, jak sytuacja przełoży się na cenniki na wielkanocnym finiszu. Pojawiają się też pojedyncze sygnały, że część klientów – obawiając się braków – kupuje mięso „na zapas”, co może dodatkowo nakręcać emocje.
Najbardziej wrażliwym segmentem mają pozostać produkty z grupy owiec i kóz, bo to one są najmocniej związane z tradycyjnymi zakupami wielkanocnymi.
FAQ
Czy ceny mięsa na Cyprze już rosną?
Na razie nie ma sygnałów o problemach w działaniu rynku, ale władze nie wykluczają presji cenowej w kolejnych tygodniach.
Co może zdrożeć najbardziej przed Wielkanocą?
Najczęściej wskazywane są produkty z grupy owiec i kóz, czyli m.in. jagnięcina i baranina.
Od czego zależy, czy dojdzie do podwyżek?
Od skali skutków wybicia zwierząt i tego, jak będzie rozwijać się sytuacja w najbliższych tygodniach.
