Spór o przyszłość halloumi z Chronioną Nazwą Pochodzenia ponownie nabiera tempa. Tym razem głos zabrało Stowarzyszenie Grup Producentów Owiec i Kóz, które stanowczo sprzeciwia się wszelkim próbom zmiany obowiązujących proporcji mleka owczego i koziego w produkcji halloumi ChNP. Hodowcy ostrzegają, że ewentualne ustępstwa mogą zagrozić autentyczności produktu oraz przyszłości setek gospodarstw na cypryjskiej wsi.
Hodowcy nie chcą zmian w specyfikacji
Przedstawiciele sektora owczego i koziego podkreślają, że halloumi z Chronioną Nazwą Pochodzenia nie jest zwykłym produktem przemysłowym. Ich zdaniem obowiązujący wymóg, zgodnie z którym mleko owcze i kozie ma stanowić większość surowca wykorzystywanego do produkcji sera, jest fundamentem jego tożsamości i nie może być traktowany jako element podlegający negocjacjom.
Stowarzyszenie przypomina, że rejestracja halloumi jako produktu ChNP miała chronić tradycyjny charakter sera, a nie dostosowywać go do potrzeb masowej produkcji opartej głównie na mleku krowim.
Krytyka obniżenia kwot
Największe kontrowersje budzą decyzje dotyczące czasowego obniżenia wymaganych proporcji mleka owczego i koziego do poziomu 15 proc. i 20 proc. Hodowcy twierdzą, że decyzje te są trudne do uzasadnienia, zwłaszcza że eksport halloumi nadal rośnie.
Według organizacji pojawiają się również pytania dotyczące danych wykorzystywanych do wyliczania dostępności mleka. Hodowcy wskazują na rozbieżności między rzeczywistą produkcją a wynikami systemów monitorujących rynek.
Halloumi ChNP pod ochroną europejskiego prawa
Produkcenci przypominają, że w lutym 2024 roku Sąd Unii Europejskiej oddalił skargę podważającą rejestrację halloumi jako produktu ChNP. W ocenie hodowców orzeczenie potwierdziło, że mleko owcze i kozie stanowi podstawę autentycznego halloumi, podczas gdy mleko krowie ma charakter uzupełniający.
Zdaniem stowarzyszenia wszelkie próby zmiany tych zasad mogłyby podważyć samą ideę ochrony oznaczenia geograficznego i osłabić pozycję cypryjskiego produktu na rynkach międzynarodowych.
Ostrzeżenie dla rządu
Hodowcy owiec i kóz ostrzegają, że dalsze ustępstwa wobec producentów opierających działalność głównie na mleku krowim mogą doprowadzić do osłabienia całego sektora hodowlanego. Ich zdaniem zagrożone byłyby setki rodzinnych gospodarstw, miejsca pracy na obszarach wiejskich oraz długoterminowa przyszłość produkcji halloumi zgodnej ze specyfikacją ChNP.
Organizacja apeluje do władz o pełne wdrożenie obowiązujących przepisów i osiągnięcie wymaganej przewagi mleka owczego i koziego do końca okresu przejściowego, który upływa w lipcu 2029 roku.
FAQ
O co toczy się spór dotyczący halloumi?
Spór dotyczy proporcji mleka owczego i koziego wykorzystywanego do produkcji halloumi z Chronioną Nazwą Pochodzenia.
Dlaczego hodowcy sprzeciwiają się zmianom?
Uważają, że zmiana specyfikacji osłabi autentyczność produktu i zagrozi przyszłości hodowli owiec i kóz na Cyprze.
Do kiedy obowiązuje okres przejściowy dla halloumi ChNP?
Obecny okres przejściowy ma zakończyć się w lipcu 2029 roku. Wtedy producenci mają osiągnąć pełną zgodność z wymogami specyfikacji.
