Cypryjskie halloumi osiągnęło historyczny wynik: w pierwszym półroczu 2025 przeskoczyło eksport farmaceutyków i wskoczyło na drugie miejsce wśród najważniejszych towarów, które Cypr sprzedaje światu. Nigdy wcześniej ten tradycyjny produkt nie miał takiej pozycji.
Halloumi rośnie szybciej niż cały rynek
Według danych przedstawionych przez Związek Producentów Sera, halloumi P.O.P. osiągnęło wartość eksportu 201,1 mln euro, czyli 11,1 proc. całego cypryjskiego eksportu. To skok, dzięki któremu ser przesunął się z trzeciego na drugie miejsce.
Dominujący sektor nadal pozostają paliwa i oleje mineralne o wartości 1,10 mld euro, natomiast farmaceutyki spadły na trzecią pozycję z wynikiem 174,5 mln euro.
Jedyny produkt w czołówce, który jest w pełni cypryjski
Związek podkreśla, że spośród głównych towarów eksportowych tylko halloumi jest produktem absolutnie lokalnym – wytwarzanym na wyspie, z cypryjskiego mleka i według tradycyjnych receptur. To nie tylko element dziedzictwa, ale także silny filar gospodarki, dający zatrudnienie tysiącom osób.
Walka o rynki i ochrona przed podróbkami
Po międzynarodowej rejestracji jako P.O.P. w 2020 roku, sektor nabrał wartości. Tutejsze zakłady inwestują miliony i pojawiają się na dziesiątkach targów na całym świecie. Jednocześnie rośnie konieczność obrony marki przed imitacjami.
Producentom pomaga nowe oprogramowanie do liczenia ilości mleka koziego i owczego, wprowadzone w październiku 2024 roku, które uporządkowało rynek i poprawiło przejrzystość.
Wymaga dalszej strategii i ekspansji
Mimo imponujących wyników, sektor ostrzega przed samozadowoleniem. Aby utrzymać tempo wzrostu, potrzebna jest wspólna strategia państwa i producentów. Cypr ma duże szanse na ekspansję w USA, na Bliskim Wschodzie i w Azji — pod warunkiem intensyfikacji kampanii promocyjnych i udziału w globalnych wydarzeniach branżowych.
FAQ
Co sprawiło, że halloumi wyprzedziło farmaceutyki?
Skok eksportu do ponad 200 mln euro i silny popyt na rynkach międzynarodowych.
Czy halloumi jest obecnie drugim najważniejszym towarem Cypru?
Tak. Ustępuje jedynie eksportowi paliw i olejów mineralnych.
Dlaczego halloumi P.O.P. jest tak chronione?
Aby zapobiec podróbkom i utrzymać wysoką wartość oraz wiarygodność cypryjskiego produktu.
