Już od 12 lutego 2027 roku kawiarnie, restauracje i inne lokale gastronomiczne na Cyprze czekają istotne zmiany. Zgodnie z nowym rozporządzeniem Unii Europejskiej przedsiębiorcy oferujący sprzedaż na wynos będą musieli umożliwić klientom korzystanie z własnych kubków i pojemników na żywność, o ile spełniają one wymagania dotyczące higieny.
Nowe przepisy są częścią unijnego rozporządzenia dotyczącego opakowań i odpadów opakowaniowych (PPWR), którego celem jest ograniczenie ilości jednorazowych odpadów oraz zwiększenie wykorzystania opakowań wielokrotnego użytku.
Od lutego 2027 roku lokale będą musiały akceptować własne pojemniki
Nowe przepisy nie oznaczają, że klienci będą zobowiązani do przynoszenia własnych kubków czy pudełek. Obowiązek spocznie na przedsiębiorcach, którzy będą musieli umożliwić korzystanie z takich naczyń podczas sprzedaży napojów i żywności na wynos.
Lokale gastronomiczne będą musiały przygotować odpowiednie procedury oraz przeszkolić pracowników w zakresie bezpiecznej obsługi klientów korzystających z własnych opakowań. Przepisy przewidują również możliwość odmowy przyjęcia pojemnika, jeśli jego stan będzie stwarzał zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności.
Kolejny etap zmian już w 2028 roku
To jednak dopiero początek zmian. Od 12 lutego 2028 roku większość restauracji, kawiarni i punktów gastronomicznych będzie musiała oferować klientom opakowania wielokrotnego użytku. W praktyce mogą to być systemy kaucyjne lub inne rozwiązania umożliwiające zwrot opakowań po wykorzystaniu.
Z obowiązku zwolnione zostaną mikroprzedsiębiorstwa zatrudniające mniej niż dziesięciu pracowników oraz osiągające niewielkie obroty.
Jednorazowe opakowania będą stopniowo znikać
Następny etap reformy rozpocznie się w 2030 roku. Wówczas restauracje, hotele i inne lokale serwujące posiłki na miejscu nie będą mogły wykorzystywać wielu rodzajów jednorazowych opakowań do podawania żywności i napojów. Celem jest dalsze ograniczenie ilości odpadów trafiających do środowiska.
Nowe regulacje obejmują również zakaz stosowania substancji PFAS, określanych jako tzw. „wieczne chemikalia”, w opakowaniach mających kontakt z żywnością.
Cypr będzie musiał przygotować system kontroli
Były komisarz ds. środowiska Charalambos Theopemptou zwraca uwagę, że nowe przepisy będą dużym wyzwaniem organizacyjnym dla cypryjskiej gastronomii. Jego zdaniem konieczne będzie opracowanie jasnych wytycznych dotyczących higieny, przeszkolenie personelu oraz przygotowanie systemu kontroli i egzekwowania nowych obowiązków.
Przedsiębiorcy będą musieli znaleźć odpowiedź na wiele praktycznych pytań, między innymi dotyczących postępowania z zabrudzonymi pojemnikami przynoszonymi przez klientów czy sposobu zapewnienia bezpieczeństwa żywności przy korzystaniu z opakowań wielokrotnego użytku.
Choć do wejścia pierwszych przepisów w życie pozostało jeszcze kilka miesięcy, wielu właścicieli lokali już dziś zastanawia się, jak nowe obowiązki wpłyną na codzienne funkcjonowanie ich biznesów.
FAQ
Czy klient będzie musiał przynosić własny kubek?
Nie. Nowe przepisy nie nakładają takiego obowiązku. Lokale będą musiały jedynie umożliwić korzystanie z własnych kubków i pojemników klientów.
Od kiedy zaczną obowiązywać nowe przepisy?
Pierwszy etap zmian wejdzie w życie 12 lutego 2027 roku i będzie dotyczył sprzedaży napojów oraz żywności na wynos.
Czy wszystkie lokale obejmą nowe obowiązki?
Nie. Część przepisów przewiduje wyjątki dla najmniejszych przedsiębiorstw, spełniających kryteria mikrofirm.
