Kontrole żywności na Cyprze są latem znacznie częstsze. Służby sanitarne skupiają się przede wszystkim na lokalach wysokiego ryzyka, ponieważ wysokie temperatury sprzyjają szybszemu rozwojowi drobnoustrojów.
Latem odbywa się około połowy wszystkich rocznych kontroli lokali związanych z bezpieczeństwem żywności. Poinformował o tym dyrektor Służb Sanitarnych Herodotos Herodotou.
Służby chcą w ten sposób ograniczyć zagrożenia dla zdrowia publicznego. Szczególnym nadzorem obejmują miejsca, w których ryzyko wystąpienia problemów jest największe.
Kontrole żywności na Cyprze zależą od poziomu ryzyka
Każdy kontrolowany lokal otrzymuje ocenę na podstawie określonych kryteriów. Od niej zależy między innymi częstotliwość kolejnych inspekcji.
Służby biorą pod uwagę wyniki wcześniejszych kontroli oraz badań próbek żywności pobranych w danym miejscu. Uwzględniają również informacje przekazywane za pośrednictwem europejskiego systemu RASFF.
Lokale sklasyfikowane jako miejsca wysokiego ryzyka trafiają pod większy nadzór. Służby kontrolują je częściej niż obiekty, w których ryzyko jest mniejsze.
Takie miejsca są wskazywane każdego roku. Dzięki temu inspektorzy mogą koncentrować się przede wszystkim na obiektach wymagających większej uwagi.
Latem odbywa się nawet połowa rocznych inspekcji
Wysokie temperatury sprawiają, że część kontroli planowanych na cały rok przypada właśnie na okres letni.
Jeśli zgodnie z oceną ryzyka dany lokal powinien zostać skontrolowany trzy lub cztery razy w roku, jedna lub dwie takie inspekcje mogą odbyć się latem. Decyzję podejmuje inspektor odpowiedzialny za kontrolę.
Powodem są przede wszystkim wysokie temperatury. Jeśli żywność pozostaje poza chłodnią, drobnoustroje mogą rozwijać się znacznie łatwiej.
Dlatego w miesiącach letnich służby zwiększają częstotliwość wizyt w lokalach wymagających szczególnego nadzoru.
Lokal może zostać zamknięty
Wykrycie poważnych nieprawidłowości może mieć konkretne konsekwencje.
Poza karą administracyjną służby mogą zdecydować o czasowym zamknięciu lokalu. Przepisy pozwalają w takim przypadku zamknąć go na cztery dni.
Jeśli właściciel usunie nieprawidłowości wcześniej, lokal może ponownie rozpocząć działalność przed upływem tego terminu.
Jeżeli jednak problemy nie zostaną rozwiązane, zamknięcie może zostać przedłużone o kolejne cztery dni lub nawet dłużej. Lokal pozostanie zamknięty do czasu spełnienia wymaganych warunków.
Jedno zamknięcie tego lata
Jak poinformował Herodotos Herodotou, tego lata Służby Sanitarne nie zamknęły dotychczas żadnego innego miejsca poza lokalem w Limassol.
To właśnie tam doszło do zatrucia pokarmowego podczas przyjęcia weselnego.
Służby nadal prowadzą kontrole przez całe lato. Pełne podsumowanie przeprowadzonych inspekcji przygotowują pod koniec roku lub na początku kolejnego.
FAQ
Dlaczego kontrole żywności na Cyprze są częstsze latem?
Powodem są wysokie temperatury. Jeśli żywność pozostaje poza chłodnią, drobnoustroje mogą rozwijać się łatwiej, dlatego część rocznych kontroli odbywa się właśnie latem.
Czy służby mogą zamknąć lokal po kontroli?
Tak. Jeśli stan lokalu tego wymaga, może on zostać zamknięty na cztery dni. Zamknięcie można przedłużyć, jeśli właściciel nie usunie stwierdzonych nieprawidłowości.
Czy tego lata zamknięto już jakiś lokal?
Tak. Służby poinformowały o zamknięciu miejsca w Limassol, gdzie podczas przyjęcia weselnego doszło do zatrucia pokarmowego.
