Pierwsze ogólnokrajowe badanie dotyczące żywienia pacjentów w publicznych szpitalach na Cyprze ujawnia paradoks: chorzy deklarują satysfakcję z usług, ale jednocześnie ogromne ilości jedzenia trafiają do kosza. Zjawisko to oznacza nie tylko straty finansowe i ekologiczne, ale także zagrożenie dla zdrowia pacjentów.
Jedzenie w koszu zamiast na talerzu
Badanie wykazało, że prawie 7 na 10 pacjentów pozostawia połowę lub więcej posiłku. Tylko 31,2% zjadło całe danie główne, podczas gdy 26,3% pozostawiło połowę, a 13,1% nawet trzy czwarte lub całość. W przypadku deserów sytuacja była nieco lepsza – 48,2% pacjentów zjadło je w całości, ale 13,3% nie spróbowało ich wcale.
Eksperci ostrzegają, że marnowanie jedzenia w szpitalach nie tylko generuje koszty, ale może też osłabiać proces leczenia i wydłużać pobyt pacjentów.
Satysfakcja z obsługi, krytyka jakości
Mimo problemów z posiłkami, aż 77,8% badanych określiło się jako „zadowolonych” lub „bardzo zadowolonych” z usług żywieniowych. Najwyższe noty otrzymał personel – 94,4% pacjentów uznało go za pomocny, a 93% za uprzejmy i dbający o higienę.
Największe zastrzeżenia dotyczyły jakości jedzenia. Aż 69,1% pacjentów uznało, że rzadko lub nigdy nie miało możliwości wyboru zdrowego posiłku, 64,9% narzekało na brak różnorodności, a 42,6% skarżyło się na twarde i suche mięso.
Badanie wykazało też różnice między regionami: pacjenci w Pafos byli najbardziej zadowoleni, natomiast w Nikozji – najmniej. Kobiety częściej krytykowały jakość, ale były bardziej zadowolone z ilości. Osoby z wyższym wykształceniem stawiały surowsze oceny.
Dlaczego dieta pacjenta ma znaczenie
Badanie zostało przeprowadzone przez zespół ekspertów z Europejskiego Uniwersytetu Cypryjskiego pod kierownictwem dr Eleny Chatzimpei. Naukowczyni podkreśla, że dieta w szpitalu bezpośrednio wpływa na czas rekonwalescencji i ryzyko powikłań.
„Jeśli tylko 31% pacjentów zjada cały posiłek, to powinno być sygnałem ostrzegawczym dla władz. Zła dieta może opóźniać wyzdrowienie, zwiększać koszty leczenia i pogarszać stan zdrowia” – zaznacza dr Chatzimpei.
Potrzebne zmiany i rozwiązania
Autorzy badania proponują szereg reform, które mogłyby poprawić jakość żywienia w szpitalach:
- lepsze składniki i lokalne produkty,
- większa różnorodność i opcje zdrowych posiłków,
- indywidualizacja porcji i możliwość zamawiania jedzenia przy łóżku,
- wzmocnienie oddziałów dietetycznych poprzez zatrudnienie dodatkowych specjalistów.
Zdaniem ekspertów, zmiany te pozwoliłyby ograniczyć marnowanie jedzenia, poprawić komfort pacjentów i przyspieszyć proces leczenia.
FAQ
Ilu pacjentów w szpitalach publicznych na Cyprze zjada całe posiłki?
Tylko 31,2% – większość pozostawia znaczną część jedzenia, co prowadzi do dużych strat.
Czy pacjenci są zadowoleni z usług żywieniowych?
Tak, 77,8% zadeklarowało zadowolenie, ale krytyka dotyczy przede wszystkim jakości i różnorodności posiłków.
Jakie zmiany proponują eksperci?
Poprawę jakości składników, wprowadzenie większej różnorodności, indywidualne podejście do posiłków i wzmocnienie kadr dietetycznych.
