Cypr słynie z kilku wyjątkowych rodzajów sera, które są integralną częścią kuchni i kultury – dziś światowy dzień miłośników sera
Czy wiesz, że na świecie wytwarza się kilka tysięcy rodzajów sera? Oznacza to, że nawet podczas Dnia Miłośników Sera niemożliwe jest spróbowanie wszystkich dostępnych odmian. Tego dnia miłośnicy nabiału nie tylko delektują się różnorodnymi serami, ale także zwracają uwagę na ich korzystne właściwości zdrowotne.
Cypr słynie z kilku wyjątkowych rodzajów sera, które są integralną częścią kuchni i kultury. Oto najpopularniejsze sery produkowane na Cyprze:
Halloumi (Χαλλούμι) to najbardziej znany cypryjski ser, wyrabiany z mieszanki mleka owczego, koziego i czasem krowiego.
Jest półtwardy, o słonym smaku. Nie topi się przy wysokich temperaturach, dzięki czemu idealnie nadaje się do smażenia lub grillowania.
Anari (Αναρή) to delikatny, biały ser produkowany z serwatki pozostałej po produkcji halloumi.
Występuje w dwóch wersjach: świeżej (łagodnej, kremowej) i suchej (twardszej, używanej często do tarcia).
Jest niskokaloryczny i ceniony za swoje właściwości zdrowotne.
Flaouna Cheese (Φλαούνα) to ser stosowany do tradycyjnych wielkanocnych wypieków zwanych flaounes.
Jest lekko słodkawy, często wzbogacany miętą lub nasionami sezamu.
Pafitiko (Παφίτικο) to radycyjny ser z regionu Pafos, wytwarzany z owczego lub koziego mleka.
Jest często przechowywany w solance, co nadaje mu intensywny smak.
Każdy z tych serów ma swoje unikalne zastosowanie w cypryjskich potrawach, takich jak mezze, makarony, sałatki czy desery.
